在国外吃饭的礼仪 你必须知道的10个国家独特餐桌礼仪

2017-08-15 星期二
热爱旅游的您,了解每个国家独特的餐桌礼仪文化吗?天巡盘点包括日本、韩国、俄罗斯、法国、美国、德国等10国的独特餐桌礼仪,下次出外旅游或与外国朋友一齐用膳时,就不怕失礼了。

 

品尝面条,应否食到啧啧声?喝酒时,应该一饮而尽还是剩一小口?侍者奉上香喷喷的面包,应该在主菜前食用?热爱旅游的您,了解每个国家独特的餐桌礼仪文化吗?天巡盘点包括日本、韩国、俄罗斯、法国、美国、德国等10国的独特餐桌礼仪,下次出外旅游或与外国朋友一齐用膳时,就不怕失礼了。

 

1. 日本

日本用餐礼仪非常多,除了吃面食要发出声音、吃寿司必须一口吃掉外,还有更多您未必知道的餐桌礼仪。单单是使用筷子的方法,就隐藏了很多只有日本人才会知道的礼仪。例如在任何情况都不能把筷子放在碗上,您必须将筷子放在筷子架上。如果没有筷子架,可以用筷子的包装纸折一个。拿筷子的时机亦很讲究,日本人用餐时一定会先把碗捧起,再举起筷子。如果要换别的碗吃东西,也必须先将筷子放下,接着换碗,最后再拿起筷子。另外,不要以为用没拿筷子的手挡在食物下是有礼貌的表现。对日本人来说,这个动作是很不礼貌的动作,绝对要避免。

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2. 韩国

韩国的饮食文化和中国有很多相似的地方,一些在中国渐渐消失的餐桌礼仪,在韩国仍然保留着。在饭桌上,必须先给年长者盛饭;与长辈一起用餐时,长辈未动筷子,晚辈绝不能先吃;与长辈敬酒,晚辈的杯必须放在较低的位置。与日本、中国不同,在韩国吃饭不可端著饭碗和汤碗来吃。吃米饭、炖菜和汤时,要用匙羹来吃,吃其他菜式要用筷子。不可以把匙羹和筷子搭放在碗上,不可用筷子指人,也不要用它来戳食物,这些都是不礼貌的行为。

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3. 菲律宾

在香港,我们时常与菲律宾人接触,但却未必了解他们的饮食文化。在菲律宾,如果当地人约您食饭,千万不要准时到达,比约定时间迟10至15分钟到就最好。菲律宾人用西式刀叉吃饭,用餐时最好左手拿叉,将食物拨到右手的汤匙再吃下去,这样才合符礼仪。最后,不要把盘子的食物全部吃清光,因为菲律宾人认为只有穷人和吃不饱的人,才会把食物吃得一干二净。

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4. 新加坡

新加坡的餐桌礼仪与中国、香港大致相同,除了新加坡纸巾的独特用法。在新加坡的美食广场、熟食中心用餐时,您会见到空置的餐桌上有几包纸巾。桌上的纸巾表示有人去了购买食物,用以留座。新加坡将这个动作称为「chope」,即是「预订」的意思。入乡随俗,去新加坡时记得袋多几包纸巾,必要时您也可以用纸巾「chope」一下!阅读更多:新加坡必食10间大排档。

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5. 俄罗斯

俄罗斯人嗜酒如命,每一餐饭都会喝酒。在俄罗斯用餐时,如果当地朋友递给您一杯伏特加酒,男士必定要礼貌地接过酒杯,眼睛直视对方,然后敬酒一饮而尽;女士如不想喝,可以礼貌地婉拒。俄罗斯人不容许在伏特加酒里掺入冰块、水、果汁等任何东西,因为这是玷污酒的纯净,是非常不礼貌的行为。另外,如果饭菜中有任何酱汁或肉汁,您应该用面包蘸着吃干净。吃剩的话,会被视为一件晦气或浪费的事情。

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6. 法国

法国人对美食有严格的标准,餐桌礼仪当然亦不会少。食法国fine dining,一定要左手拿叉,餐具刀叉的基本顺序是由外至内使用,不容许有任何错误。喝汤时,汤匙要由自己的方向向外舀汤,即使汤再烫也不可以用嘴去吹。法国面包通常会直接放在餐桌上,而不是盘子里。吃面包时不要用刀去切面包,应该将面包放在自己左侧的小盘中,用手撕下来再吃。法国人不在餐前吃面包,而是在主餐之间或之后吃面包。要点牛油的话,应该用手一块块撕下面包,然后一小块一小块涂上牛油。

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7. 德国

德国人对餐桌礼仪的要求没有法国繁琐,但以下几点必须要知道。在德国用餐,不可以用餐刀切马铃薯,因为这表示您认为马铃薯还没熟透。正确的做法,是用叉子压碎马铃薯,然后品尝。吃肉类时,尽可能用叉子一侧来切断食物,以示赞美主人的食物做得很软嫩。进食时,一定要闭紧嘴巴,绝对不可以发出咀嚼的声音。最后,吃完饭后一定不可以发出打嗝的声音,这是非常非常不礼貌的表现。相关阅读:德国旅行必食的12种美食。

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8. 英国

有睇过《Downton Abbey》,就知道英国的餐桌礼仪是多么烦人。先讲坐姿,背部永远不能接触椅背,吃东西时要将身体坐直,优雅地将食物送到嘴边。喝汤时,您只以稍微低头,但身体仍需保持挺拔。吃完汤后,要将汤匙留在汤盘中,匙把指向自己。使用餐具的口诀是「左手叉,右手刀」。进餐中放下刀叉时,要摆成「八」字型,每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中,代表您已食用完毕,侍者可以将餐具撤走。

喝英式茶时,要注意的礼仪非常多。倒茶时,正确的顺序是先倒茶、再倒牛奶;搅拌牛奶时要从12点钟方向至6点钟方向来回反复搅拌。小茶羹不用时,应该放在茶碟上靠自己的位置。喝茶时,不能用手抓住茶杯把,只能用食指和拇指捏住,并用中指托住杯把底部。当桌子过低时,要将茶碟端至腰的位置,才可以拿起杯来喝茶。

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9. 意大利

另一欧洲饮食大国意大利的餐桌礼仪亦不容轻视。首先,如果您发现餐厅的餐桌上没有摆放胡椒粉和盐,绝对不可向侍应要求提供,因为这是不尊重厨师的行为。吃鱼的时候,意大利有和中国人相似的传统,不可以把鱼翻身,必须用刀叉把鱼骨取下放在盘边。另外注意,用餐谈话时,要等嘴里无食物才可以说话,否则会被认为没教养。

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10. 埃及

去埃及旅行,您会发现埃及人都用右手吃饭。因为埃及人认为「右」是吉祥的方向,做事要从右手和右脚开始,握手、用餐、递送东西必须用右手。就算您的惯用手是左手,千万不要在埃及犯下用左手吃饭的禁忌。埃及人很爱吃羊肉、鸡肉、鸭肉、土豆、豌豆、南瓜、洋葱,他们口味较淡。即使您吃不惯,亦不可以在菜里加盐,因为这是不尊重厨师的不礼貌行为。另外,埃及人非常喜欢吃甜点,他们一定会用甜品作结。如果您到埃及餐厅用膳但不吃甜点,会让餐厅老板非常失望。

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记牢以上10国的独特餐桌礼仪,做个入乡随俗的有礼貌游客!

 

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